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Das war's schon mit frischen Heidelbeeren - nächstes Jahr wieder!
Saisonstart
Saisonende

Unser Power-Obst

Vom Samen bis zum ertragreichen Strauch ziehen einige Jahre ins Land. Im Herbst pflanzen wir kleine Heidelbeerpflanzen, die gut gehegt und gepflegt werden müssen, bis sie nach drei Jahren zum ersten Mal geerntet werden können. Ein Heidelbeerstrauch bleibt für mindestens 20 Jahre lang stehen und trägt von Ende Juni bis Anfang September hochwertige Früchte.

Heidelbeeren sind Superfrüchte! Auf Grund ihres hohen Anteils an Ballaststoffen, Gerbstoffen und Vitaminen sind sie eine wertvolle saisonale Abwechslung. Ihnen wird zugeschrieben, die Hautalterung zu verlangsamen und Herz-Kreislauf-Problemen entgegenzuwirken. Egal ob im Müsli, zum Snacken, im Kuchen, getrocknet oder zu Marmelade verarbeitet - die Heidelbeere ist ein kleiner Alleskönner!

Heidelbeeren schneiden

Nach der Ernte werden im Herbst und Frühjahr abgestorbene, alte und nach innen wachsende Äste abgeschnitten, um den Heidelbeerbusch zu verschlanken.

 

Dadurch gibt es im Sommer zwar weniger Beeren - Ertrag und Geschmack können so jedoch auf einfache Art und Weise reguliert werden.

Heidelbeerblüte

Pünktlich zum Muttertag öffnen sich die ersten Heidelbeerknospen und die Blüte startet. Während die Spargelernte noch in vollem Gange ist, können sich Bienen und zahlreiche Insekten an der Blütenpracht bedienen. Sie sind unsere wichtigsten Helfer, denn ohne sie gäbe es keine Heidelbeeren!

 

Ein paar Wochen vor Blühbeginn setzen wir sogar unsere eigenen Mauerbienen in den Heidelbeerfeldern aus, um sogenannte Bestäubungslücken zu schließen. Denn Mauerbienen halten sich in einem deutlich geringeren Radius auf, während die Honigbiene weiter fliegt und so auch attraktivere Felder wie Rapsfelder anfliegen kann.

Heidelbeerernte

Juli und August sind die Heidelbeermonate, in denen wir die leckeren blauen Beeren ernten. Ein Strauch wird circa einmal pro Woche von Hand abgeerntet. Nach dem Aussortieren von kleinen Blättern, angepickten oder versehentlich unreif geernteten Beeren, werden die Heidelbeeren am Hof verpackt und gehen direkt zum Kunden. Eine schnelle Verarbeitung und Kühlung sorgen dafür, dass die Heidelbeeren immer frisch in Ihrem Einkaufskorb landen.

 

Egal, ob einfach nur Naschen, zum Eis oder im Kuchen - Heidelbeeren sind vielseitig genießbar und einfach lecker!